義豐祥芝麻油分享手指粽子的做法

原料：糯米500g、黑糯米100g、綠豆和紅豆各25g、蜜棗和紅棗數(shù)個、豬肉100g、蘆葦葉260g、繩1團(tuán)、料酒1勺、生抽1勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、五香粉適量。

做法步驟：1.糯米500克，紅豆25克，綠豆25克，黑糯米50克，豬肉100克，蘆葦葉260克，粽子繩適量，咸蛋黃3個（每個一切二），蜜棗3個一切四，紅棗幾顆。（其中怎么搭配隨自己喜歡即可）把糯米，紅豆，綠豆，黑米提前用清水浸泡一夜（放冰箱冷藏），豬肉切小塊，加胡椒粉適量，料酒1小勺和生抽1小勺攪拌均勻蓋是保鮮膜放入冰箱冷藏。2.粽子葉要清洗干凈，然后放鍋里煮5分鐘左右，這樣粽子葉就軟了，包粽子時不容易破。3.另一份糯米分成2份，浸泡好的紅豆和綠豆，洗凈濾干放入糯米一起攪拌均勻；黑米洗凈濾干（黑米粽子里面加了蜜棗），蛋黃可以分別加入紅豆粽子和綠豆粽子中。4.包粽子，具體包法網(wǎng)上有很多，這里就不詳細(xì)教了，很簡單，我也是人生中第一次包粽子，包得不是很專業(yè)啦，但這粽子包法很簡單，一學(xué)就會。5.（粽子的餡料區(qū)別就是你的粽子繩上打結(jié)做記號）；怎么樣還不錯吧。6.把所有粽子放入鍋中，加入冷水，水要沒過粽子高一點(diǎn)，煮開后大火30分鐘，轉(zhuǎn)中小火1個小時，燜20分鐘就可以啦；滿屋的粽子飄香。7.這只像手指一樣大小的粽子就可以享用8.擺上盤，泡上一壺茶，慢慢品嘗。9.是不是很可愛呢，喜歡的朋友趕快做起來吧。

小竅門：1、粽子熱吃更容易消化，吃粽子同時配著茶水和蔬菜和水果食物，幫助腸胃消化和蠕動，一次吃的量不宜太多。粽子吃后不能立刻喝涼水，粽子是糯米做的性熱，遇冷凝結(jié)不消化，引起腹脹。2、老人和兒童吃粽子注意：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進(jìn)食，極易造成消化不良。如果一定要吃盡量選擇小粽子，盡可能食少油少肉的粽子，吃時要細(xì)嚼慢咽便于消化。