總是能在網(wǎng)絡(luò)上看到，定居南方的東北小伙伴們念叨著想念家鄉(xiāng)的米飯，其實他們想念的不僅僅是父母做的家鄉(xiāng)味，還有來自東北的大米。

越來越多的人通過美食節(jié)目了解到東北大米。甚至在品嘗過《舌尖上的中國》里，被稱之為：“全中國最好的大米”——“五常稻花香二號米”后，直言顛覆了他們對大米的認(rèn)知。

說起好吃且散發(fā)著“高級感”的東北大米，要數(shù)種著好米五常大米?！?strong>一餐五常米，渾忘酒肉香”，這就是對五常大米的最高評價！

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支鏈淀粉含量成就醇香口感

種著好米五常大米屬于粳米，最大的特點就是直鏈淀粉低，支鏈淀粉高。直鏈淀粉含量低，蒸煮時比較粘濕，并具有光澤，飯粒易熟且顆粒分明；支鏈淀粉高，“剩飯不回生”，所以五常大米涼吃也不影響口感。

除了淀粉結(jié)構(gòu)不同外，五常大米還有甜、香、泛油光等特點。甜主要是因為東北溫差大，有利于有機物積累。至于香，則與生長期長、土地營養(yǎng)供給、各種營養(yǎng)物質(zhì)含量均衡有關(guān)，油光則是因為東北大米富含磷脂。

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黃金水稻種植帶

五常市位于北緯40°—45°黃金水稻種植帶，素有“黑土地之鄉(xiāng)”的美稱。

五常市是黑龍江濕地中黑土面積最大的地級市，黑土層的平均厚度達(dá)200cm，其中含有機物高達(dá)10％以上，堪稱“音映”之地，是五常大米生長良好的溫床。

五常大米一年一熟，生育期一般為五個月左右，晝夜溫差大，長達(dá)半年的寒冷冬季，減少了病蟲害的發(fā)生。光照充足，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的積累，造就了五常大米的營養(yǎng)與唇齒留香的口感。

每一口都帶有大自然的氣息

田作故事種著好米五常大米 為了最大限度保證大米的新鮮，在收獲過程中，稻米經(jīng)過自然晾曬，之后再帶殼冷藏儲存，保證大米的水分不會流失。

食用前再進(jìn)行脫殼處理，沒有添加劑、不拋光、不打蠟，全程按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。消費者買到的五常大米，無論是從營養(yǎng)角度還是口感來說，每一口都是新鮮的味道。

“高級感”，并不只體現(xiàn)在華麗的外表或修飾。一日三餐中，食客可以通過一碗好米飯，品嘗色、香、味，追求不一樣的品質(zhì)生活！這樣充滿“高級感”的五常大米，真的讓人很難拒絕！