宿醉清晨老廣必備湯做法很簡單，話說哪家的豬雜湯最好喝
2022-09-24 20:23 作者:元氣少女SX-Lucky | 我要投稿
《豬雜湯》
廣府菜里的 還是解酒湯
?
1.處理豬（尤其是豬腸）
01:37
?2.剁小刀
3.洗凈，瀝干水分
4.煸炒胡椒，煸一會兒，倒出冷卻
5.拿瓶子壓胡椒
6.把姜片、蔥、白胡椒放碗里，加入料酒/二鍋頭/白酒，鹽、礦泉水，包上保鮮膜
7.放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，燉90分鐘
（燒水開了之后轉(zhuǎn)小火 ）
不用焯水（但要夠新鮮）
白胡椒：最好的是海南的
?
03:36
?提鮮去腥 做海鮮（尤其是豬下水）
粵菜和閩菜里用的很多
標簽：
