啤酒在顏色上有白啤、黃啤、黑啤和紅啤。啤酒按酒精度又分為低度、中度和高度。有小伙伴問了，啤酒的顏色和酒精度是什么關(guān)系呢？

FENDI CLUB啤酒告訴您，啤酒的顏色和酒精度沒有關(guān)系。

白啤雖然名字中帶有“白”，但啤酒的顏色并不是純正的白色，而是較淡的淺黃色，白啤的實(shí)質(zhì)是一種小麥啤酒。FENDI CLUB301屬于全麥精釀，也稱為小麥白啤酒。

黃啤也是我國經(jīng)常接觸到的啤酒，用淺色麥芽釀造，顏色有淡黃色、金黃色甚至黃棕色，它們都?xì)w為黃啤酒系列。

紅啤也是如此，雖然名字中帶有“紅”，但顏色并不是純紅，而是琥珀色、紅棕色或紅褐色，一般在釀造時采用紅色麥芽所致。

黑啤實(shí)際是一種深色啤酒，酒體深濃不透明。一般采用濃解度高或烙焦溫度高，色澤較深的麥芽釀造，周期較長，所以顏色較濃。

采用的小麥不同啤酒呈現(xiàn)出的顏色不同，之所以說顏色與酒精度無關(guān)，是因?yàn)槠【频木凭群驮溨瓭舛仁莾煞N含量。啤酒上寫的10.0°P是指原麥汁濃度。而10%vol，則是指酒精含量。要理解啤酒度數(shù)和酒精度數(shù)，需要把原麥汁和酒精度區(qū)分開來。10.0°P不等于10%vol。

原麥汁濃度是指麥汁的糖度，麥芽汁濃度越高，營養(yǎng)價值越好，同時泡沫細(xì)膩持久，酒味醇厚柔和。酒精度是指每100毫升中含有的純酒精。

以FENDI CLUB703比利時小麥啤酒為例，原麥汁濃度是12°P，而酒精度僅僅只有4.8%vol，喝過這款酒的朋友分享感受：既能感受到精釀啤酒的力量，又不會喝入太多的酒精，這樣的啤酒喝起來味道更香醇，而且容量也非常大，1L裝，是普通啤酒的兩倍。

所以，啤酒色澤和酒精含量或者熱量沒有關(guān)聯(lián)，酒精度并不取決于酒的顏色，而是取決于初始麥芽的濃度和發(fā)酵的程序。追求醇厚口感的朋友原麥汁濃度高、酒精度低的啤酒是不錯的選擇。