食材：西紅柿、大蒜、小蔥、雞蛋、

調(diào)料：油、白醋、鹽、番茄醬（選放）、味極鮮醬油、清水、白糖、水淀粉

做法：

材料準(zhǔn)備：

1、將西紅柿去皮切塊，記得去掉根蒂。（去皮方法：可用熱水燙也可以在火上燒烤去皮）

2、大蒜拍碎剁碎、小蔥切成蔥花，蔥白蔥葉子分開(kāi)放。

3、打適量雞蛋，加點(diǎn)鹽和白醋

制作：

1.起鍋燒油放雞蛋，油要根據(jù)雞蛋多少放多一點(diǎn)，講雞蛋煎成蛋餅，后切成大塊，盛出備用。

2.放入適量油將大蒜、蔥花炒香后放入西紅柿，一點(diǎn)鹽。翻炒中放入味極鮮醬油、一小勺清水、一小勺白糖，炒拌均勻。

3.放入炒好的雞蛋炒一會(huì)兒，放入水淀粉，燒炒一會(huì)兒出鍋。