蔥油雞腿??簡(jiǎn)單美味做法分享：

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?雞腿洗凈，冷水下鍋，水要完全浸沒(méi)雞腿，加蔥姜蒜和料酒去腥。

?時(shí)間從下鍋開(kāi)始算15分鐘，先大火煮開(kāi)，撇去浮沫，再蓋蓋轉(zhuǎn)中火。到點(diǎn)關(guān)火后不要開(kāi)蓋繼續(xù)燜20分鐘。

?開(kāi)蓋檢查雞腿熟了沒(méi)有，用小刀扎入沒(méi)有血水流出為標(biāo)準(zhǔn)。撈出雞腿泡到冷水里，有冰水的話更好哦！

?用手把雞腿上的肉撕下來(lái)擺盤。

?蔥油做法：蔥姜蒜切末放碗里。比例為2:1:1，姜和蒜盡量切末，可以磨的話更好。油用洋蔥和香料炸出香味，把香料過(guò)濾掉，熱油淋入蔥姜蒜碗里。加入調(diào)味料，鹽、一小撮糖、再撒一點(diǎn)椒鹽粉，拌勻。