牛尾湯在威海那邊很受歡迎，確實不錯，里面營養(yǎng)很豐富。除此以外，海邊海鮮比較多，鳳尾蝦也是很受歡迎的一種小吃，雖然最開始不是產于山東，但是很多酒店餐廳都有，慢慢就成了一種潮流。今天就給大家分享威海最受歡迎的兩款美食，牛尾湯和鳳尾蝦。

一、牛尾湯

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牛尾湯還有一個別的名字，焦作枸杞牛尾湯，其實最早是廣東省的地方小吃，一種傳統(tǒng)的名湯。很多人都知道，牛尾比牛肉有更多的營養(yǎng)價值，可以補氣，還能補充人體的骨髓，還可以健脾養(yǎng)胃。牛肉是一種溫補性的肉食，里面含有豐富的蛋白質，經常吃一些優(yōu)質的牛肉類食物，可以讓身體更加強壯，增加身體抵抗力，而且牛肉中的脂肪很少，所有人都可以吃，冬天隔三差五吃一些，對身體更好。

做法：準備2斤牛尾，再準備一鍋水，大火燒開，將牛尾放入鍋中煮開，時間大約是15分鐘左右，牛尾需要煮時間稍微久一些，這樣可以將里面的雜質清理得很干凈。煮好以后，用清水將牛尾洗干凈，準備一個濾網的盆子，放里面?zhèn)溆谩?/p>

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番茄口味的比較受歡迎，所以準備了一個西紅柿，切成大片，不要切碎。土豆也要準備一個，一個大的就行，去皮切成厚片，不要切滾刀塊，土豆切完以后會發(fā)生氧化，最好是快速放在清水中浸泡，用的時候再撈出來。

熟雞蛋提前煮熟，里面放入幾個雞蛋，可以增加牛尾湯的口感和營養(yǎng)價值，另外，喝過牛尾湯的都知道，里面還會放入質量好的火腿片，吃在嘴里特別勁道。一般牛尾湯都是用砂鍋或者瓦罐來做的，直接加入清水，放入所有的食材，大火煮開，轉小火慢燉半天，快熟之前40分鐘放入土豆，燜20分鐘，最后將番茄和雞蛋擺在上面，就可以關火了。

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提示：

牛尾湯是一款蛋白質維生素等都很豐富的湯類，補身體超級好，味道酸香可口，清爽開胃，喝了不油膩，一天三頓喝都不錯。

二、鳳尾蝦

鳳尾蝦是南京的一道傳統(tǒng)名菜，在南京眾多的菜系中，是排在前面的。大家都知道南京有四大名菜，松鼠魚、蛋燒賣、美人肝還有鳳尾蝦，所以這道菜別看平時經常吃經常見，其實很具有代表特色。

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鳳尾蝦外形看起來就跟鳳尾一樣，主要用的食材就是河蝦、再加上一些食材的點綴，像雞蛋清、豌豆等，有黃油綠，給這道菜增加了很多視覺和口感上的沖擊?？诟谐云饋眭r嫩，顏色誘人，最主要的是里面用的油不是普通的油而是鴨子油，所以讓味道更加可口。常吃可以延緩衰老，提高自身的免疫力，效果都很好。

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大火預熱，放入鴨油，油熱以后，將大蝦放入鍋中炸至金黃，撈出來，全部炸完，再回鍋一次，10秒鐘關火，瀝干油分，蘸著番茄醬或者千島醬就可以吃了。

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還可以在鍋中勾芡一下，有點粘稠的湯汁，也是不錯的。

小貼士：

在制作鳳尾蝦的時候，食材一定要新鮮，選用的蝦一定是新鮮的活蝦才可以。蝦一定要去掉蝦線，多清洗幾遍，不要圖省事。

炸河蝦時，建議用不銹鋼的亮鍋，不建議用大鐵鍋，顏色炸出來發(fā)黑。個人建議，僅供參考。