好吃到舔手指，關(guān)鍵還養(yǎng)生！比可樂雞翅只香億點(diǎn)點(diǎn)~丨阿膠雞翅
主料：雞翅、
配料：東阿阿膠、山藥
調(diào)料：姜片、白蔻、山奈、白芷、冰糖、蜂蜜、黃酒、耗油、鹽、香油
1、處理主料
?
00:52
?給雞翅正反面劃兩刀，加入6克的鹽，加入6克的味精，加入3克的白糖，加入6克的醬油
抓拌均勻備用。
2、處理配料
山藥去皮，切成長度和雞翅一樣，加入鹽抓勻，把姜切片。
把東阿阿膠和白芷放到粉碎機(jī)打成粉。
3、滑雞翅
?
03:43
?鍋里加入寬油，油溫六成熱時(shí)下入雞翅，炸到外皮金黃有點(diǎn)繃脆，內(nèi)外都熟了就撈出。
等待油溫三到四成熱時(shí)，下入山藥段炸到有點(diǎn)繃皮后撈出。
4、炒制
調(diào)成小火下入姜片、白蔻、山奈、白芷炒香后撈出，下入冰糖和蜂蜜，下入黃酒、下入5克的阿膠粉，加入6克的耗油，加入2克鹽開大火攪拌，加點(diǎn)香油下入雞翅翻炒，下入山藥翻炒出鍋。
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