復(fù)刻塔斯汀漢堡胚

配料表：

揉至面團(tuán)光滑即可。

揉好的面團(tuán)分割成80克/個(gè)，搟薄了就能直接烤，口感比較脆。

為了達(dá)到柔軟的口感，需要先分割揉圓，冷藏發(fā)酵一個(gè)小時(shí)再烤。

保存方法：揉好的面團(tuán)分割成80克/個(gè)的面團(tuán)，保鮮膜包好冷藏或者冷凍保存。冷凍可保存一周。用之前先解凍透了再搟，搟薄了再煎。

餡：愛放啥放啥，這不重要，??( ? )??

烤制：

①烤箱：220度～230度，先把面團(tuán)略微搟薄，撒一層芝麻，再搟一下?lián){薄?？敬蠹s3-5分鐘上色即可。

注意事項(xiàng)：

②平底鍋：搟薄之后兩面各煎10秒定型，然后一直用中火煎到膨脹。大概一分鐘多點(diǎn)就可以煎好了。

注意事項(xiàng)：

嘗：平底鍋煎出來的更軟，烤箱版更脆更香。

最后回顧下配料表～