我是美文，家有三高糖尿病老伴兒，堅(jiān)持記錄控糖健康餐

豆腐是家常菜，它的原材料是黃豆，熱量較低，營養(yǎng)價(jià)值和牛奶差不多。我家常吃豆腐，今天做的是“蘸汁豆腐”做法特簡單，豆腐焯水后，蘸上自己喜歡的小料就可以了。糖尿病人常吃豆腐有一定的好處。

有些人不適應(yīng)喝牛奶，可用豆腐當(dāng)替代品，它屬于優(yōu)質(zhì)植物蛋白，能增加一定的飽腹感，吃豆腐可吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)鈣、補(bǔ)蛋白質(zhì)并讓身體的免疫力得到提高。

豆腐中含有大豆異黃酮和多肽物質(zhì)，可改善胰島素抵抗，有輔助降低血糖的作用，適當(dāng)補(bǔ)充這兩種物質(zhì)對(duì)糖尿病有改善的作用。

溫馨提醒

1.豆腐中含有較多的嘌呤，痛風(fēng)的病人要謹(jǐn)慎食用。

2.糖尿病腎病患者要遵醫(yī)囑食用。

早餐：

1.蒸菜莽，218克（面劑80克、芹菜108克、豆腐30克。）

2.洋蔥炒豆腐，142克

3.拌洋姜，32克

4.煮雞蛋，54克

5.自制香腸，34克

6.燕麥仁湯，1中碗

午餐：

1.雜糧餅，50克（面粉重量。小麥面、玉米面。）

2.肉末炒芹菜，182克

3.砂鍋燉雞，320克（雞肉93克、山藥27克、湯200克）

4.拌蘿卜片，24克

晚餐：

1.烙餅，53克（面粉重量。）

2.蘸汁豆腐，102克

3.炒生菜，120克

4.青菜湯，1小碗

兩餐之間加水果，92克（西紅柿重量。）