今天看診時(shí)候，有位患者問(wèn)了一個(gè)有意思的問(wèn)題，就是糖尿病可不可以吃土豆，那我來(lái)和大家說(shuō)一下，糖尿病能不能吃土豆和如何吃。 土豆的升糖指數(shù)約為65，比米飯和饅頭要低。雖然土豆淀粉含量較高，但糖尿病患者不必完全避免食用土豆，因?yàn)橥炼挂簿哂休^高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面的技巧，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖，享受土豆的美味和營(yíng)養(yǎng)。 土豆淀粉含量較高，也是要比平時(shí)我們吃的主食的升糖數(shù)值要低，建議糖尿病患者可以將土豆作為主食食用。如果有菜里已經(jīng)含有土豆，可以適當(dāng)減少主食的攝入量，這有助于控制血糖。 糖尿病患者要避免食用炸土豆和烤土豆等高熱量的烹飪，都不利于血糖的控制。最好是涼拌土豆絲，因?yàn)樗鼘?duì)血糖影響最小。如果想要炒土豆絲或蒸土豆等其他烹飪方法，糖尿病患者應(yīng)該少放油。 如果糖尿病患者的血糖控制不佳，建議減少土豆的攝入量。在血糖穩(wěn)定后，可以逐漸增加食用量。糖尿病患者可以多吃一些蔬菜來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)控制血糖。 我是腎內(nèi)科周國(guó)民主任，如果大家有二型糖尿病，高血糖，視力模糊，手腳麻木，皮膚瘙癢，體重下降，男性障礙等方面的問(wèn)題，可以在評(píng)論區(qū)打出【幫助】，我都會(huì)一一回復(fù)。