The diketopiperazine cyclo(Leu-Trp) has been isolated by Minamiura et al. from casein hydrolyzate by bacterial proteinase. It is one of the bitter compounds detected in cheese.Minamiura等從細(xì)菌蛋白酶水解酪蛋白中分離到二酮哌嗪環(huán)(Leu-Trp)。它是在奶酪中檢測(cè)到的苦味化合物之一。

編號(hào): 132418
中文名稱: 環(huán)二肽cyclo(Leu-Trp)
中文同義詞: cyclo(Trp-Leu)(main chain cyclo)
英文名: cyclo(Leu-Trp)
CAS號(hào): 15136-34-2
單字母: cyclo(LW)(main chain cyclo)
三字母: cyclo(Leu-Trp)(main chain cyclo)
氨基酸個(gè)數(shù): 2
分子式: C17H21N3O2
平均分子量: 299.37
精確分子量: 299.16
等電點(diǎn)(PI): 6.11
pH=7.0時(shí)的凈電荷數(shù): -0.02
平均親水性: -2.6
疏水性值: 1.45
來(lái)源: 人工化學(xué)合成，僅限科學(xué)研究使用，不得用于人體。
純度: 95%、98%
鹽體系: 可選TFA、HAc、HCl或其它
生成周期: 2-3周
修飾類型: 酰胺鍵成環(huán)
儲(chǔ)存條件: 負(fù)80℃至負(fù)20℃
標(biāo)簽: 環(huán)二肽