一碗料汁讓你做好魚香肉絲#魚香肉絲

最懂你心的UP課代表來嘍

ヾ(??▽?)ノヾ(???ゞ)

ヾ(?°?°?)??

一：食材

★★★★★★★★

青椒、木耳、胡蘿卜 里脊肉? 鹽、料酒、生抽、老抽 雞蛋清 生抽、陳醋、白糖，蠔油、胡椒粉，淀粉姜蒜豆瓣醬

二：步驟

????????

1首先將青椒、木耳、胡蘿卜切絲備用，

2再把里脊肉切成粗細均勻的肉絲，

3切好的肉絲加鹽、料酒、生抽、老抽，讓肉絲充分的吸飽水分，再加一個雞蛋清抓至這種粘稠狀，最后加入少許生粉抓勻上漿，再來點食用油鎖住水分。

4空碗中加生抽、陳醋、白糖，蠔油、胡椒粉，淀粉，清水，給它攪拌均勻，這個料汁可以做各種魚香菜系，強烈建議大家收藏起來。

5油溫四成熱，下入肉絲炒至八成熟，盛出備用。

6另起鍋，油熱，下蔥姜蒜豆瓣醬，將它炒香，炒出紅油

，下入提前準備好的配菜，煸炒至斷生，下入肉絲，淋上調(diào)好的料汁，繼續(xù)大火翻炒均勻，就可以出鍋了。 ?

三：成品

????????