???????????????生啫沙姜雞??????

食材表

雞??半只 花雕酒30g

生姜、沙姜適量 醬油1茶勺 ??

紅蔥頭、蒜頭適量 蠔油2茶勺??

洋蔥絲、蔥白適量 鹽??4

香菜適量 糖5g

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做法

1??將雞??洗干凈、斬件，放入沙姜碎生姜碎、蔥、蠔油、醬油、糖、鹽生粉、油，將這些與雞抓勻后腌制20分鐘??

2??準備料頭，沙姜粒、生姜粒，紅蔥頭粒、蒜碎??、蔥白、香菜段

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3??燒熱砂鍋，放入沙姜粒、生姜粒，紅蔥頭粒、蒜碎??爆香，然后將雞??肉平鋪其上，放入花雕酒10g，關(guān)蓋中火燜15分鐘??左右后在蓋子上加入花雕酒

4??開蓋加入豉油繼續(xù)燜2分鐘??后即可