胡定欣，1981年9月9日出生于香港特別行政區(qū)，中國(guó)香港女演員。

2001年參加無(wú)線電視藝員訓(xùn)練班，2004年正式簽約香港電視廣播有限公司，成為旗下藝員。因《大唐雙龍傳》而被大眾熟知，出演過(guò)《刑警》、《沖上云霄II》等多部電視劇?[1]??。

2008年獲萬(wàn)千星輝頒獎(jiǎng)典禮“飛躍進(jìn)步女藝員”?[2]??。2012年憑《拳王》中丁恩慈一角奪得第17屆亞洲電視大獎(jiǎng)最佳女配角、2012年度萬(wàn)千星輝頒獎(jiǎng)典禮最佳女配角及Astro華麗臺(tái)電視劇大獎(jiǎng)我的最?lèi)?ài)電視女配角獎(jiǎng)?[3-4]??。2015年12月13日，在TVB萬(wàn)千星輝頒獎(jiǎng)典禮上獲最佳女主角獎(jiǎng)。?[5]??2016年10月22日，憑《城寨英雄》一舉拿下2016星和無(wú)線電視大獎(jiǎng)我最?lèi)?ài)TVB女主角。?[6]??2016年12月18日，胡定欣憑借《城寨英雄》榮獲萬(wàn)千星輝頒獎(jiǎng)典禮2016最佳女主角獎(jiǎng)，也是連續(xù)兩年獲得這一獎(jiǎng)項(xiàng)?[7]??。

2020年11月13日，胡定欣發(fā)文宣布離開(kāi)TVB，正式與邵氏兄弟?chē)?guó)際影業(yè)展開(kāi)合作?[8]??。