香炸泡芙球是我自己起的名字，這種做法好像也叫糖沙翁、炸蛋球等等。

不錯(cuò)的一款小吃，咬一口酥脆香甜，甜蜜的外層與松軟的內(nèi)層相得益彰。

【原料】

普通面粉—80克

雞蛋———2個(gè)

無鹽黃油—50克

鹽————2克

白砂糖——10克

水————130克

砂糖———適量

【制作過程】

1、我們先做面糊，把無鹽黃油50克、鹽2克、白砂糖10克、水130克，放在一起加熱。

2、煮至沸騰，沸騰10秒后離火。

3、倒入普通面粉80克，用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。

4、繼續(xù)開小火，炒至面團(tuán)表面有光澤的狀態(tài)即可。（注：如果不是用不粘鍋炒的，炒至鍋底有一層薄膜即可）

5、把炒好的面團(tuán)，攤開在盆里，稍微降一下溫度。

6、雞蛋2個(gè)打散，分4-5次加入面糊里，每次把蛋液完全拌入面團(tuán)后，再加蛋液。

7、直到把面糊完全拌均勻，提起刮刀呈倒三角狀態(tài)緩慢滴落即可。

8、準(zhǔn)備一鍋油，加熱至6分熱，筷子放進(jìn)去冒小泡泡的狀態(tài)即可。

9、用勺子把面糊一個(gè)個(gè)放入油里。

10、炸至表面金黃焦脆，即可撈出。

11、這個(gè)狀態(tài)即可直接吃了哦o(*￣︶￣*)o

12、再滿滿的裹一層白砂糖，味道更好。

13、炸泡芙球完成O(∩_∩)O

14、外層酥脆香甜，內(nèi)里軟糯好吃，不錯(cuò)的一款小吃。