香蕉仔蛋糕配方

材料：

A：蛋清22個(gè)、砂糖400克、鹽2克、塔塔粉15克

B：香蕉奶露150克、色拉油100克、水50克、泡打粉5克、白糖50克

C：面粉440克

D：蛋黃22個(gè)

做法：

1、先將A材料打發(fā)。

2、加入B材料放入攪拌均勻。

3、加入面粉攪拌均勻。

4、上溫190、下溫170，烤22分鐘左右。

香蕉蛋糕配方

材料：

A：雞蛋550克、砂糖300克、去皮香蕉230克、水100克、鹽5克、香蕉香精3克

B：低粉410克、泡打粉5克、葡萄糖粉5克、奶香粉3克、蛋糕油20克

做法：

1、A材料，快速打到糖融化；加入B材料，慢速攪到?jīng)]干面，轉(zhuǎn)快速打發(fā)；

2、模具刷油，上料10分滿；上230，下250，烤13分鐘左右；或上270，下280，烤8分鐘左右。