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在家想吃烤肉如何腌制！今天夏叔分享給大家這個秘制烤肉腌料！

秘制烤肉腌料

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準(zhǔn)備食材

制作方法

一.準(zhǔn)備食材

1.食材：胡蘿卜 芹菜 洋蔥 蒜 姜 香菜根 雞蛋

2.調(diào)料：花雕酒 白蘭地酒 耗油 白胡椒粉 孜然粉 鹽 生抽醬油 小蘇打

二.制作方法

1.一斤牛肉片 放入胡蘿卜 芹菜 洋蔥 蒜 姜 香菜根 放入一勺花雕酒 白蘭地酒 耗油半勺 白胡椒粉2g 孜然粉2g 鹽3g 生抽醬油1小勺 一個雞蛋 抓拌均勻 放入小蘇打 繼續(xù)攪拌3分鐘

放入淀粉 封油 醒2小時

2.雞翅劃兩刀 放入碗中加入3g鹽 1g白糖 花雕酒一小勺 白胡椒粉2g 半勺耗油 腐乳 姜蒜胡蘿卜打碎成泥加30g清水 打碎成泥 放到雞翅里

3.碗中放入五花肉 蔥 姜 蒜香油2小勺 五香粉

白胡椒粉 黃豆醬 生抽醬油 香油