化療患者的飲食食譜

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昨天姥爺病房新來的病友臉色特別差，說是從手術(shù)后到現(xiàn)在做了4次化療了，一直貧血補不上來，準(zhǔn)備開始輸血了。

其實姥爺在手術(shù)前的檢查有些貧血，但通過飲食一個月左右就升上來了，化療期間一直沒有大幅度下降。

姥爺從術(shù)后到現(xiàn)在三療，飲食一直是升白和補血兩個方向就沒變過，飲食外也只是堅持喝RZLAAT免疫素，不算營養(yǎng)品吧，里面有40多種營養(yǎng)元素，維生素，礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，益生菌，免疫球蛋白等對升白提血象，免疫力提升都很有幫助的。

我看好多病友一說貧血就吃紅棗喝紅糖，但其實這些不補血真正補血的東西是這三類：

紅肉

指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，如豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等。

動物血

動物血制品中的血紅蛋白鐵含量較高，且吸收利用率較高。

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動物肝臟

例如豬肝的鐵含量高達22.6毫克/100克，吸收利用率也比較高，但不宜多吃。

再推薦幾個補血效果非常好的湯：

鴨血粉絲湯

材料：鴨湯、粉絲、油果子、鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸若干

做法：鴨湯煮好，鴨血、油果子切條隨湯煮，鴨血撈出，待油果子燒熟把火關(guān)小，所有材料放入慢慢燉，保持濕度。粉絲過湯水熱湯撈出至碗里，撈出鴨血和油果子，把切好的鴨肝、鴨胗一起放入，瀝上香油和香菜。

紅棗當(dāng)歸瘦肉湯

材料：紅棗5-8顆，瘦肉切絲后備用，當(dāng)歸8g

做法：將新鮮瘦肉洗干凈，紅棗洗干凈并且去核，當(dāng)歸清洗干凈，然后加入兩三碗的清水，燉煮一個小時，飲用之前加入少許的鹽即可。

紅蘿卜牛肉湯

材料:牛腩，胡蘿卜，姜片，米酒，芝麻油，料酒，食鹽

做法:胡蘿卜洗凈切塊，備用。牛腩洗凈，焯水去血沫洗凈備用。鍋中放芝麻油，放姜片爆香，炒牛腩至金黃。

煮鍋中放入牛腩，加少量米酒和沒過牛腩的清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，煮30-60分鐘。放入胡蘿卜再次大火煮開，加鹽調(diào)味。

阿膠烏雞補血湯

材料：生姜，桂圓，紅棗，瘦肉，阿膠，鹽以及烏雞

做法：

先把瘦肉烏雞處理好切成塊狀，然后鍋中加入適量的水，把瘦肉雞肉放進去焯燙一下，血水去除洗干凈，生姜片，桂圓，紅棗，瘦肉，阿膠，烏雞放進鍋中，加入適量的水慢慢燉煮幾個小時，加鹽調(diào)味。