白駒過隙，時光荏苒，一年的時間很快就過去了，在外務(wù)工的人們都開始準(zhǔn)備收拾行李，提前踏上回家的路途。每當(dāng)過年回家都是不變的傳統(tǒng)，不管是在外面混的好還是混的不好?；丶业穆吠究偸歉裢獾臏剀?，在車廂里人群涌動，所有男女老少的話題離不開財(cái)迷油鹽醬醋茶這些一類話題，當(dāng)然也離不開家里的美食還有美味。出門在外的務(wù)工人員，每每提到自己母親的拿手菜總是有著說不完的話，止不住的思念，特別是提到老家自己母親燒的紅燒肉，那熟悉的家鄉(xiāng)味總是讓能人回到小時候母親在煮飯自己在旁邊燒柴的場景。

先將買來的五花肉切小塊，涼水下鍋，焯一下，洗干凈備用，然后在鍋中放一勺油，為了避免粘鍋，小火煎幾分鐘撈出一部分油，肉塊變兩面變黃色盛出待用鍋中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至變黃，冒小泡泡，放入五花肉翻炒上色，再將準(zhǔn)備好的蔥姜切好放入鍋中，同時放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒，放入四碗清水，極少量鹽，大火燒開，再轉(zhuǎn)中火慢燉半小時，然后在小火收汁就會有一股屬于獨(dú)屬于家鄉(xiāng)的味道。

一年又一年，就是這道媽媽做的紅燒肉就做好，伴隨一代又一代的人成長。一陣陣紅燒肉的香味徐徐飄來，就是在提醒歸途的人們，家到了！