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羊肉外焦里嫩,辣的爽孜然的香,太好吃了!

2022-12-27 21:37 作者:殷小yi呀  | 我要投稿

孜然羊肉

食材:羊腿肉、洋蔥

調(diào)料:姜、水、鹽、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粒、生抽、老抽

0.姜水:姜末加開水浸泡

1.羊腿肉切拇指大小丁

2.加鹽、白胡椒粉、2勺姜水抓進(jìn)肉內(nèi);加2勺玉米淀粉抓勻上漿

淋食用油油封

3.香菜莖、洋蔥切丁

4.起寬油,油溫150℃,少量多次放入羊肉塊炸3分鐘撈出

5.升高油溫到180℃,羊肉回鍋復(fù)炸30秒

6.鍋留底油炒香洋蔥,根據(jù)口味加辣椒粉、孜然粒、1勺生抽、少許老抽炒香;

7.羊肉、香菜丁回鍋翻炒均勻

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00:44
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