胡蘿卜蛋糕

需要的材料：玉米油80g（或融化黃油)，紅糖80g，鹽2g，橙汁20g，全蛋液100g，低粉120g ，杏仁粉20g，泡打粉2g，小蘇打2g，肉桂粉3g，肉豆蔻粉1g，胡蘿卜120g，葡萄干60g，核桃碎40g（烤熟)，橙皮絲10g（一個橙子)

1、胡蘿卜切塊，料理機(jī)打碎。核桃烤熟切碎，橙皮擦絲。

2、低粉過篩，加入杏仁粉，泡打粉、小蘇打，肉桂粉，肉豆蔻粉混合備用

3、盆里加入玉米油、紅糖，鹽，橙汁，全蛋液、橙皮絲，混合均勻

4、加入粉類，攪拌至無干粉

5、加入胡蘿卜、葡萄干、核桃碎拌勻

6、倒入模具，震兩下，烤箱中下層，實際溫度160烤45分鐘左右

7、脫膜冷卻，抹上奶酪霜即可。（或冷藏回油一夜第二天再吃更佳)

奶酪霜：奶油奶酪40g（kiri），淡奶油40g（藍(lán)風(fēng)車），酸奶油40g（菲仕利），糖粉8g(0.07)

做法：奶油奶酪加入糖粉打發(fā)均勻，再加入淡奶油、酸奶油打至硬發(fā)。