姬松茸大家都很熟悉，它是高營養(yǎng)的菌菇食物。姬松茸的做法很多，無論是炒、燜、做湯還是煮粥，風味都非常好。姬松茸性平，沒有什么副作用，也不會和其他的食材相沖，因此一般常見的食材都可以用于搭配，這里分享幾種給大家。

1、姬松茸燉鴿子：將姬松茸用溫水泡發(fā)洗凈后，與處理好的鴿子肉一起燉制1-2小時，調(diào)味后取出食肉喝湯即可。

2、煎姬松茸：把泡好的姬松茸用鹽和料酒腌制，再把蛋黃和面粉制成面糊包在姬松茸表面上，入鍋煎至表面金黃即可食用。

3、姬松茸炒飯：把姬松茸切丁，與肉末一起翻炒至熟，再加入米飯炒勻，可加入少量的洋蔥和胡蘿卜，調(diào)味后即可出鍋食用。

4、姬松茸扒牛排：鍋入底油燒熱加入蠔油，橙汁、高湯、精鹽、姬松茸燒沸，勾芡，淋在煎熟的牛排上即可。

小貼士

1、姬松茸泡發(fā)的時間可以長一些，把菌菇的營養(yǎng)泡出來，湯汁更濃郁（姬松茸我用的是意康德家的，還不錯）。

2、煎制姬松茸時注意全程要用小火。

3、炒姬松茸的時間不宜太長，水分流失太多口感會變硬。

4、食用姬松茸要注意：

①不能和高脂食物一起吃

姬松茸中本就含有較高的油脂類物質(zhì)，若是將姬松茸和其他的油脂類食物一起吃，會降低人體對姬松茸中不飽和脂肪酸的吸收，降低姬松茸的營養(yǎng)價值。因此，松茸最適合清淡。

②不能和高鈣食物一起吃

姬松茸中含有一定量的草酸和維生素D，維生素D在攝入之后就會促進食物中礦物質(zhì)鈣的吸收，而草酸更會和礦物質(zhì)相結(jié)合，生成難以溶解的物質(zhì)，一起食用過多時甚至引起尿路結(jié)石。

③不能和軟甲殼食物一起吃

姬松茸中含有一定量的維生素，維生素C和軟甲類食物中的砷類物質(zhì)相克，對肝臟有極大損傷。