洗菜是每天都做的家務，蔬菜有農(nóng)藥殘留大家都知道，哪些蔬菜殘留農(nóng)藥多？如何正確的清洗蔬菜呢？下面和大家聊幾句這個話題。

殘留農(nóng)藥多的蔬菜有：

1.空心菜，它是一茬一茬的采摘，根部不動一直留在土里吸收農(nóng)藥形成了累積，菜葉蟲子多經(jīng)常打農(nóng)藥，所以它殘留農(nóng)藥最多。

2.黃瓜，大家都喜歡“頂花帶刺”看著新鮮的黃瓜，花根部還鼓起個小包，其實那是打了雌激素的原因。買黃瓜時，注意別挑選頂部有鼓起的。

3.花菜，在運輸中怕花菜被碰爛，都包著保護膜或者紙，使農(nóng)藥不易揮發(fā)。

4.大白菜，在生長中白菜根部和葉子上都會有蟲子，打藥后造成白菜里層和菜根，比外面的菜幫殘留農(nóng)藥多。

5.西紅柿，現(xiàn)在我們一年四季都可以吃到它，很多都是大棚子里種植的，授粉都是用的生長調(diào)節(jié)劑，導致西紅柿會出現(xiàn)一些畸形和空心現(xiàn)象，如有的西紅柿外皮是紅的，心里發(fā)綠，就是用了催熟劑的原因。

正確清洗蔬菜方法：

1.對胡蘿卜、白蘿卜、土豆、萵筍、洋蔥、絲瓜、冬瓜、葫蘆、黃瓜、西紅柿等這類蔬菜，可以去皮后食用，表面吸附的有農(nóng)藥和細菌。

2.青椒、菜花、豆角、芹菜、白菜和綠葉菜等，可以采取焯水的辦法，清除掉大部分殘留的農(nóng)藥，同時還可降低蔬菜里亞硝酸鹽含量。

3.小蘇打水和淘米水屬于堿性，能夠對一些含磷農(nóng)藥進行水解，降低毒性。

4.用淡鹽水洗菜，可去除甲醛和農(nóng)藥的殘留，洗后再用清水洗凈就可以了。

新買的蔬菜不要馬上放進冰箱，要先通通風，讓農(nóng)藥揮發(fā)出去。

早餐：

-雜糧饅頭，46克（面坯重量。面粉：小麥面、黑米面、燕麥面、糙米面。）

-煮鴨蛋，61克

-烤雞腿，48克

-豆腐炒青椒，153克

-拌鮮姜絲，15克

-自制豆?jié){，1中碗

午餐：

-米飯，155克（熟米飯重量。米：大米、綠豆、魔芋米。）

-青椒炒豆腐，177克

-絲瓜炒雞蛋，165克

-鹵大骨頭，342克（帶骨重量。）

-蟹味菇燉海帶，158克

-青菜雞蛋湯，1小碗

兩餐之間加餐水果盤，103克（木瓜）

晚餐：

-蕎麥面條，85克

-黃瓜絲，115克

-番茄炒雞蛋鹵，1小碗

-拌料少許