分享一道腐竹燒肉家常做法，香辣入味特別下飯??????

課代表來(lái)了~UP重點(diǎn)內(nèi)容都給你總結(jié)好了~

一、制作過(guò)程

1??腐竹加一勺鹽用溫水泡發(fā)2、3個(gè)小時(shí)，直至沒(méi)有硬芯。壓一個(gè)重物，讓它泡發(fā)更均勻

2??香蔥切段，小米辣切碎，青紅辣椒滾刀切片，瘦肉切片，蒜切成蒜末，姜切成姜片

3??瘦肉加入生抽、胡椒粉、葛粉、水抓至粘手的狀態(tài)。沒(méi)有葛粉，用生粉代替。抓好之后再?lài)娨稽c(diǎn)油，鎖住水分腌制15分鐘左右

4??泡好的腐竹清洗兩遍，改刀切成小段，鍋中燒油。轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身，熱鍋涼油下入肉片炒至斷生，盛出備用

5??就著底油下入姜蒜末、小米辣炒出蒜香味和辣味，放生抽，蠔油，鹽，胡椒粉，用油炒一下，炒出它的醬香味

6??下入腐竹繼續(xù)煸炒一兩分鐘，加入水悶三五分鐘

7??再倒入肉片，還有青紅辣椒跟蔥段，再來(lái)一勺雞精調(diào)味，翻炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)

二、總結(jié)

1??又香又辣的腐竹，也很入味，豆香濃郁??????

2??做法簡(jiǎn)單又超級(jí)下飯??????

3??喜歡吃的，你也快試著去做做吧！??????