今天做一款簡單的黑芝麻糊迷你蛋糕，一口一個，細(xì)膩松軟蛋糕與黑芝麻的堅果香交融，散發(fā)著誘人的香氣。

黑芝麻的濃郁與蛋糕的柔軟共鳴，仿佛是一場與味蕾的微妙對話，讓人感受到滿滿的美味和享受。

【原料】

雞蛋—————2個

黑芝麻糊粉——40克

低筋面粉———10克

玉米油————30克

牛奶—————70克

細(xì)砂糖————20克

檸檬汁————5克

【制作教程】

1、雞蛋2個，提前把蛋清和蛋黃分離，蛋清放冰箱冷凍10分鐘備用。

2、黑芝麻糊粉40克、低筋面粉10克，過篩一下，去掉大顆粒。加入玉米油30克，加入到80℃左右，有油絲滾動的狀態(tài)。倒入粉里，攪拌均勻。

3、加入牛奶70克、攪拌均勻。

4、再加入蛋黃2個、攪拌至面糊絲滑均勻，放一邊備用。注：黑芝麻糊粉吸水性不同，如果太黏的話還可以加10克左右的牛奶，攪拌至面糊絲滑就可以了。

5、蛋清2個、檸檬汁5克，先打發(fā)一下，出大的魚眼泡即可。

6、白砂糖20克，分2次加入打發(fā)，打發(fā)至有彈性的小彎鉤即可。

7、取1/3蛋白糊，加入芝麻糊里，翻拌均勻。

8、再全部倒回蛋白糊里，翻拌至顏色均勻。

9、裝入裱花袋，擠入準(zhǔn)備好的模具里。震2下去掉大氣泡，然后入烤箱。

10、烤箱150℃先烤制15份，再開熱風(fēng)功能烤5分鐘。

11、烤好取出放涼、密封保存。

12、黑芝麻糊小蛋糕，完成O(∩_∩)O

13、小小一個蛋糕、散發(fā)著誘人的香氣和溫暖。

14、每一口都充滿黑芝麻的濃郁，與蛋糕的柔軟相互共鳴。

【小貼士】

1、攪拌面糊時要輕柔，以免過度攪拌導(dǎo)致蛋糕過于致密。

2、烤箱溫度和時間因烤箱型號而異，可根據(jù)實際情況適當(dāng)調(diào)整。

3、可根據(jù)個人口味加入適量的香草精或其他調(diào)味料。