三、法律保護 Legal Protection?

4.?類似產品 Similar Products

? ? ? ?在意大利北部地區(qū)，許多地方出產類似于帕米吉亞諾-雷吉亞諾奶酪的硬質奶酪，在意大利硬質奶酪通常被稱作Grana（格蘭納）。這些奶酪從外形到口味與帕米吉亞諾-雷吉亞諾奶酪都十分相似，其中最具代表性的就是同樣受到DOP保護的“格蘭納-帕達諾”奶酪（Grana Padano）。它與帕米吉亞諾-雷吉亞諾奶酪的區(qū)別在于以下幾點：

（一）產地不同：產自艾米利亞-羅馬涅大區(qū)（Emilia-Romagne）相鄰的倫巴第大區(qū)（Lumbady）；

（二）名字中帕達諾（Padano）源自波河平原的皮亞努拉-帕達納（Pianura Padana）一詞，意思是“波谷”，即波河河谷或稱波河平原；

（三）格蘭納-帕達諾奶酪（Grana Padano）內蕊有許多小氣孔；

（四）原料奶奶牛所食用的飼料不僅僅局限于青草和干草，同時還添加了青貯飼料；

（五）格蘭納-帕達諾奶酪中脂肪含量略低；

（六）原料奶液不僅限于使用當天的牛奶，數日內采集的牛奶同樣可以使用；

（七）格蘭納-帕達諾奶酪沒有有機認證；

（八）格蘭納-帕達諾奶酪沒有奶牛種族控制記錄；

（九）格蘭納-帕達諾奶酪沒有奶牛飼養(yǎng)控制；

（十）格蘭納-帕達諾奶酪成熟期上限為 20 個月。

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? ? ? ?其它相似于帕米吉亞諾-雷吉亞諾奶酪（Parmigiano-Reggiano）的奶酪：

??Gran?Moravia：一種源自捷克共和國的奶酪

??Reggianito：一種阿根廷生產的類似奶酪

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