把土豆刨成薄片，加鹽抓出水。

每放一層到四方模具中，就刷一層油，放滿模具然后蓋羊皮紙250度烤一小時(shí)。

壓重物凍兩小時(shí)。

取出切小方塊，小火炸5分鐘。完成。

真是膾不厭精…