?????豉汁蒸盤龍鱔????

??準(zhǔn)備食材

白鱔一條(約650g) 、姜糖5g、姜米、紅蔥頭、蒜蓉??10g 雞粉、胡椒粉3g、豆豉、蠔油30g 陳皮10g、醬油20g、油、鹽??適量、蔥花、香菜、生粉適量、米酒適量

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?????做法

1??白鱔洗凈，沿背開刀不切斷

2??爆香豆豉、姜米、紅蔥頭和蒜蓉??盛起

3??鍋中放白鱔、油、爆香的姜、紅蔥頭蒜、豆豉，下所有調(diào)料拌勻腌制5分鐘??

4??取一盤，把白鱔由頭從中心開始往外盤出盤龍??樣子

5??鍋中上汽蒸8分鐘??取出，撒蔥段芫茜贊熱油激香即可