作者：百度 釋一刀！

12.麻雀(注：在我們云南這里很多人把這種蟲草鴨子稱為“麻雀肉”)

云南納西族有蟲草鴨子，是一種珍貴的家禽。味美，味美，補肺益腎，補氣養(yǎng)血，助陽，補而不燥（醫(yī)理）。蟲草（），也就是冬蟲夏草的混合物。云南迪慶州產，性甘溫平，為名貴的補益健體藥物。云南鴨子一只，蟲草五十克，鹽，味精，胡椒粉，料酒，醬油（），姜，蔥，湯各一份。

制法：生姜去皮，洗凈，切成薄片。將蟲草用毛刷刷一遍，然后下油鍋翻炒；將鴨子宰了，剪掉羽毛，用小火烤掉羽毛，取出內臟，沖洗干凈，瀝干，放入鍋中。用酒，姜，鹽，味精，胡椒面（），草果面，醬油（），蔥段，湯腌制2個時辰，將蟲草放入鴨肉中，挑出蔥姜，放入蒸籠中，用旺火快速蒸熟。

中華蟲草鴨