糖醋茄子??簡單美味做法：

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1、把茄子切成片狀，待油熱后放入（茄子吸油，放油時(shí)要比平時(shí)炒菜稍多些）。

2、茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。

3、加少許鹽（很少），醋（根據(jù)個(gè)人口味添加），醬油（主要用于茄子變色）再炒。

4、待茄子炒熟，出鍋