清淡飲食，是指在膳食平衡、營養(yǎng)合理的前提下，口味偏于清淡的飲食方式。簡單而具體的說，即“少油、少鹽、少糖、少辣”。

主食攝入過于精細，吃多了會導致發(fā)胖，還會引起便秘等消化問題。節(jié)后主食亦不能缺少，但最好以谷類雜糧為主。玉米、紅薯、燕麥等粗糧富含膳食纖維，可促進腸胃蠕動，減少便秘。而且，粗雜糧有較低的升糖指數(shù)，有利于糖尿病病人的血糖控制。

紅肉指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高。而飽和脂肪酸攝入過高是導致血膽固醇、血低密度脂蛋白升高的的最強因子。流行病學研究還發(fā)現(xiàn)，吃紅肉的人群患結腸癌、乳腺癌等疾病的危險性會增高。