課代表給大家劃重點啦！

好吃到融化！鱈魚最鮮美的做法，綿軟鮮甜！松露羊肚菌燒鱈魚

松露羊肚菌燒鱈魚

1??食材

2??制作方法

3??成品

一、松露羊肚菌燒鱈魚

1??食材

1. 干羊肚菌 50g
2. 黑松露蜂蜜
3. 鱈魚 160-180g
4. 奶油 250ml
5. 牛奶 250ml
6. 黑白胡椒顆粒
7. 芫荽子
8. 松露

2??制作方法

1. 鱈魚隔水恒溫50-55度浸泡20分鐘
2. 干羊肚、牛奶、奶油、黑松露黑白胡椒芫荽子一起煮
3. 小火慢煮半小時
4. 鱈魚取出表面刷蜂蜜
5. 噴火上色
6. 擺盤淋醬汁

3??成品