藤椒水煮牛肉

食材很簡(jiǎn)單:

牛肉??250克，絲瓜一條，腐竹少許，豆芽少許，小蔥，生姜，大蒜??。

秘做法快試試呀:

1、牛肉提前冷凍??一會(huì)兒，這樣比較好切，切成薄片。

2、牛肉加入一勺??料酒，一勺生抽，半勺花椒粉，半勺鹽，抓拌均勻，加入一勺??淀粉、一個(gè)蛋清，抓拌混合，放入少許油，抓拌均勻腌制25分鐘?。

3、絲瓜切滾??刀塊，腐竹切小段，豆芽去根，蔥白切小段，生姜切姜片，大蒜??切蒜末。

4、起鍋熱油，放入蔥白一半蒜末生姜炒香，放入一塊火鍋底料，一勺豆瓣醬炒香，??放入少許藤椒炒香，加入適量清水，加一勺蠔油，2勺生抽，半勺鹽，半勺花椒粉。半勺雞精，??煮開(kāi)，撈出湯中殘?jiān)?/p>

5 、依次先把配菜放入燙熟撈出，最后放入牛肉，輕輕的滑散煮熟撈出，淋入湯汁。放上蒜末，小蔥，藤椒，潑上少許熱油就好啦~??