小伙為了吃一碗正宗蔥油拌面，怒買10斤小蔥自制蔥油醬
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小伙為了吃一碗正宗蔥油拌面，怒買10斤小蔥自制蔥油醬??????
蔥油拌面
- 主料與配料
- 烹飪步驟
- 成品展示
一、主料與配料
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00:33
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- 蔥
- 油
二、烹飪步驟
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01:31
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- 蔥葉洗凈，用廚房紙擦干水分，切大段備用
- 準備碗汁：生抽四勺，老抽兩勺，耗油一勺，鹽三分之一勺，糖一勺，十三香半勺，味精或者雞精半勺，加入20ml左右水
- 鍋里加入碗汁三分之二的油，放蔥，小火慢炸，炸至蔥變色，發(fā)黃，變脆撈出蔥關(guān)火
- 關(guān)火油稍稍涼一會兒，放碗汁，開火熬汁，鍋里冒均勻小泡，放入炸蔥，再熬一小會，出鍋盛出。
- 燒水煮面條，面條煮熟撈出，澆兩勺蔥油料汁，攪拌均勻即可
三、成品展示
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02:59
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