黑芝麻含有大量的蛋白質、礦物質、亞油酸、維生素、膳食纖維、芝麻素、芝麻酚等。其中就有鈣含量很高的黑芝麻。 ?黑芝麻能“烏發(fā)”?想多了。 ?關于黑芝麻的功效當中，流傳最廣的便是烏發(fā)，有人認為芝麻是黑色的，頭發(fā)也是黑色的，以形補形，所以芝麻可烏發(fā)，那陽泉英倫告訴大家這是真的嗎? ?答案是黑芝麻并不能烏發(fā)。 ?雖然這兩者都是黑色的，但是此黑非彼黑。比如芝麻黑是因為當中，含類似于花青素的黃酮類物質。 ?但是，我們的頭發(fā)的黑色，是由黑色素細胞合成的一種黑色素，由于遺傳、年齡、疾病、營養(yǎng)、精神壓力等多種因素，會對黑色素的合成產生影響，從而造成毛囊中的黑色素顆粒減少或者消失，不能正常地輸送到頭發(fā)中，因此就會出現頭發(fā)變白的情況。 ?但很明顯，這黑色并不能“轉移”到自己的頭發(fā)上，也就沒有烏黑的效果。然而，“藥食同源”的黑芝麻，雖不能讓他的頭發(fā)變得烏黑，卻也有許多益處，譬如： ?1、潤腸通便，預防便秘 ?黑芝麻當中含豐富的纖維素、油脂，可促進腸道蠕動的速度，潤滑腸道，從而促進排便，預防便秘。 ?2、幫助美顏潤膚 ?黑芝麻當中含大量的維生素e、芝麻木聚糖等抗氧化物質，可以幫助我們對抗皮膚干燥以及細紋。 ?另外，當中含的亞油酸，是人體不可缺少的一種脂肪酸。一旦缺乏，皮膚狀態(tài)也會受到影響，變得干燥又粗糙。 ?黑芝麻是一種營養(yǎng)價值很高的植物，具有很多的作用，吃黑芝麻對身體有很大的幫助，不過其作用也是有一定局限性的，需要注意鑒別。 ?黑芝麻VS白芝麻，哪個更勝一籌? ?黑芝麻和白芝麻在日常生活中的使用都比較廣泛，李時珍曾介紹道，“胡麻取油以白者為勝，服食以黑者為良”。 ?就是說，黑芝麻和黑芝麻，各有千秋，但側重的方向卻不一樣，在對身體的保健功效上，黑芝麻要更好一些;要想榨出油來，最好是用白芝麻。這兩個人到底有什么不同? ?營養(yǎng)：從蛋白質、維生素E、鈣等含量上來看，黑芝麻含量稍微高于白芝麻; ?口感：白芝麻相對黑芝麻口感更為香脆; ?用途：從補益藥用方面來看，黑芝麻更勝一籌。 ?其實這兩種芝麻差異并不大，都有自己的特色，陽泉英倫建議大家可以根據自己的需求選擇。