胡椒豬肚雞做法:

步驟????????????????????????????????????

1??新鮮豬肚用面粉反復(fù)搓洗，洗干凈表面的粘液。老母雞洗干凈，去掉脖子和雞頭，雞身不用切塊。

2??把雞塞進(jìn)豬肚里面，用牙簽封口。

3??整個豬肚雞放進(jìn)冷水鍋焯水，待水開后，起鍋，清洗豬肚雞表面浮沫。

4??放入高壓鍋（懶人法）上汽后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

5??起鍋，豬肚切絲，雞肉切塊，放入砂鍋，倒入豬肚雞的原湯。

6??加紅棗枸杞黃芪黨參，海南現(xiàn)磨白胡椒（胡椒豬肚雞的靈魂），分量根據(jù)自己口味調(diào)整。不喜辣的3-5克，喜辣的8-10克，我喜歡多多的胡椒，味道更濃郁。

7??小火燉煮30分鐘，最后加一點(diǎn)鹽調(diào)味，加一點(diǎn)純牛奶調(diào)色（奶湯的顏色更濃厚）

8??喝湯吃肉，調(diào)個蒜末小米椒香菜香油醬油醋，蘸蘸雞肉和豬肚，完美~